那些在 SINGLE ORIGIN 的日子


以這篇文章向 SINGLE ORIGIN 的朋友獻上感謝,這幾年還好有你們的陪伴跟咖啡,讓我這幾年的人生,滋味得以涵養我未來的日子。


SINGLE ORIGIN 是一間我很難用一般方式去談論跟定義的咖啡館,對我來說,它比較像是我的避風港,人的生活裡,總是會有些事情,不知道該跟誰講才好,想把這些事找個地方儲藏起來, SO 就是我心事的儲藏室,不需要多說什麼,只要把咖啡喝下去,那些事就被我跟咖啡一起存在店裡的氣味中。

重新開幕那天,我問起了 WIFI 密碼,當阿吉說完密碼,即便搬家到了蘆洲,它的密碼還是跟之前一樣,我立刻大笑。

一開始到 SINGLE ORIGIN ,是我參加百人名片的計劃,我好奇其他人的名片是怎麼被設計的,看完了名片,我對店裡的咖啡豆味道印象深刻,就盤算著要再來喝咖啡。

第二次來,我被咖啡選單上的文字深深吸引:


0 一家咖啡店的序。
———————————————-
謝謝你找到我們隱匿的角落。

在 Single Origin 當中,沒有提供任何綜合配方 (Blend) 的咖啡。

但每一支單品 (Single Origin) 都是我們細心精選;
各自有其調性與特色,透過不同的沖煮、萃取手法。
我們希望以最純粹而簡單的方式,完整為您呈現它們的風貌。

那麼,再次歡迎你踏進這個秘密基地!
做好沾染一身咖啡香的準備。


「秘密基地」自此成了我跟 SO 之間的定義,人跟空間要能夠長久相處,最重要的條件是找出人和空間的定義與相處方式的定調, SO 的夥伴們都給我非常多的尊重,即便我常常大聲講話。

從不會喝咖啡的 2013 ,一路去到 2015 年,到最後長時間待在 SO ,咖啡成了我對味道的判斷依據,品味慢慢累積,人生也開始有了不同的感受與感覺,感觸豐富。

在一杯咖啡的時間裡,複習你。
咖啡的甜苦不在於怎麼放糖,在於怎麼放鬆。

當年沒有特別思考這兩句話,當我過了四年再看這兩句話,當年願意一直留在這家店,除了咖啡以外,這種調調的說話方式,也是我會長期待在這裡的原因。

500 多個日子以後,我才意識到一個空間跟我之間的關係,有如此強大的引力,依賴一種生活方式久了,空間裡的味道會是除了氧氣以外,很重要的生活方式,我不能隨意地去喝其他店家的咖啡,那些味道會讓我心裡不舒服,會有種違背地心引力的身體不適,強迫自己接受,時間一久,身體會真的不舒服。當時因為接近三十,對於生命有許多不安跟焦慮,也無法理解應用生活規律,未來可以得回自己想要的人生,只懂得消極對抗,在那些對抗的日子裡, SO 的咖啡味,是那些記憶重要的背景。


當時我熱愛牆角,也很清楚店裡面的小細節,甚至現在打開 Google Map ,我還可以介紹這個位置什麼時候來才坐得到,以前如果沒有準時在開店前 10 分鐘走進店裡面,角落的位置就沒了,雖然喇叭就在你的隔壁,但也不會大聲到難以忍受。

我的生命也曾經沉重地難以自我容忍,一度想放棄,最後被一些朋友拯救;隔天,我走進 SO ,坐在我熟悉的角落座位,而我不經意地看見,一位我很眼熟的人,但我不確定認不認識他,直到我要結帳之前,我用唇語問他是不是我認識的藝人,他也用唇語回覆我:「我是啊」,非常親民,而我當下慌亂地跟他說了昨天的故事,他聽我說了幾句,給了我一個擁抱,這已經成了我跟 SO 之間的奇妙故事之一。


我寫下這些故事的同時, SO 的夥伴依舊在忙碌著介紹咖啡,招呼過年的人潮,屬於這個空間跟我的故事,會在接下來的日子裡繼續寫下去。
後記:年後的某個週六,我在午後來到店裡,喝完了一杯 1+1 ,就在我準備起身再點一杯手沖,手沖就出現在我的桌上,以年為單位的關係,讓彼此的相處很舒服。

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *