美國人的工作邏輯

幾天前跟咖啡師聊天,約好要在上班時間拜訪,搭了一個多小時的大眾運輸,到了咖啡館,發現咖啡師在跟熟客聊天,我找了一個空位坐下,聽著熟客分享他的故事。

熟客從美國來到台灣,最近在調整餐廳裡的餐點跟工作流程,同時也準備在新開兩間店,我帶著一股好奇,開始搭話想要認識這個人的背景;我的人生熱愛跟陌生人聊天,每一次的對話,都幫助我開啟不同的觀點,反思我現在正在做的事務。

美國朋友來台灣 10 個月,從每一個他認為有疑問的細節,開始找書閱讀、找網路資料分析現在店裡面的狀況該怎麼處理,研究怎麼樣的餐點才會是客戶喜歡的,做生意要有自己的堅持,但也要能夠理解為什麼客戶會來買你的餐點,不能一味堅持自己的看法,只會讓自己陷入一種無法改變的困境裡。他的觀點讓我好奇,他是否擔心把員工培養出專業,進而離開公司?「如果餐廳會因為一個員工離開,直接讓餐廳無法經營,餐廳本身應該有很多問題需要解決,好的餐廳是能夠吸引人來加入的,我目前沒有遇到這個問題,我相信我給的薪水應該是能夠符合現在廚師的需求。」

這個觀點我認為很實際,我自己也要能夠幫助自己突破現在生活情況的人,這個美國人非常有自信,在台灣也說得一口好中文,語言能力好、商業模式中最重要的細節也能清楚掌握,一段偶然的相處,提醒我需要處理更多現實的狀況。

這兩天寫了幾篇稿,讓我的文字工作有了新的進展,對於生活裡的各種點滴與感想開始多了累積,寫出我的日子跟生命軌跡。

也許就像這張圖說的,許多問題沒有解決,等到真的要解決的時候,已經過關鍵時刻了。

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